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粉面类蛋白质含量对比器

对比热干面/碱面/挂面/意面/荞麦面/红薯粉的蛋白质差异,辅助选择主食

营养对比

网上营养对比表一抓一把,但没人按湖北过早场景来分类。本工具挑出 12 种武汉早餐档口常见的粉面,把每 100g 干重的蛋白质、碳水、脂肪、膳食纤维、钠列出来,配一张雷达图,让你直观看到「这一碗」的主食画像。

选择主食类型

它能解决什么问题

减肥的怕碳水,健身的看蛋白质,控血压的盯钠。但粉面类的钠差异巨大——挂面含钠低,碱水面本身加碱钠就高。本工具让你一次看清。

谁适合用

关注营养成分的减脂人群;做糖尿病主食管理的家庭;做饮食科普的内容创作者。

如何解读结果

雷达图六维:蛋白质、碳水、脂肪、纤维、钠、能量密度。面积越大代表「营养越饱满」,但「营养饱满」不等于「适合你」。高血压人群请只看钠那一维。

局限性与边界

本工具数据为干重估算。煮熟后由于吸水,所有数值都会变化,大约变成 1/3 左右。酱料、配菜的钠和脂质没算在内,这是主食部分单独的数据。

常见问题

为什么热干面用的碱面钠那么高?
碱水含碳酸钠,本身带钠。本工具为碱水面单列一档。如果你吃的是普通挂面配热干面做法,钠会低很多。
红薯粉真的低蛋白吗?
红薯粉蛋白确实低,但红薯粉升糖指数也低,适合糖尿病人做主食替换。